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羅第丘:陽光下的山坡

2019-12-05 08:10  中國酒業新聞  佳釀網  字號:【】【】【】  參與評論  閱讀:

羅第丘(Cote Rotie)位于法國羅納河谷(Rhone Valley)產區的最北端,以釀造優質的西拉(Syrah)紅葡萄酒而聞名。“Cote Rotie”在法語中意為“烘烤的山坡”,顧名思義,這片山坡沐浴在燦爛的陽光下。

歷史悠久,傳承深厚底蘊

羅第丘產區的釀酒歷史十分悠久,早在羅馬時期,這里就開始種植葡萄,迄今已有2,000多年的歷史。

公元6世紀時,羅第丘葡萄酒第一次正式出現在文字記載當中。但該產區釀造的葡萄酒在此之前就深受人們的青睞,詩人馬爾西亞(Martial)和歷史學家普魯塔克(Plutarch)都曾表達過對這些美酒的贊賞。

在中世紀和文藝復興時期,羅第丘葡萄酒聲名鵲起,得以被更多人熟知并喜愛。法國大革命前,羅第丘葡萄酒還被送往英國、俄羅斯和普魯士等國家及法國的其它地區,作貴族宴會助興之用,其受歡迎程度可見一斑。

高品質和獨特的風味讓羅第丘葡萄酒受到了熱烈的歡迎,羅第丘的葡萄園數量在1890年達到了巔峰——朝陽的山坡上,即使是最小的地塊也種植著葡萄樹,呈現出一片欣欣向榮的景象。有些地塊因地勢陡峭,需靠種植者徒步八百米以上運送葡萄,但人們甘之如飴。

19世紀末,歐洲爆發了大面積的葡萄根瘤蚜蟲病(Phylloxera),很多葡萄園因此遭受重創。這些災害沒能動搖羅第丘釀酒師們的信心和決心,在大家的不懈努力下,羅第丘得以安然度過此次困境。然而禍不單行,1914-1918年的世界大戰讓他們之前做的所有努力付諸東流:戰爭掠奪了許多人的生命,超過150名當地的葡萄農在戰爭中喪生,而許多葡萄園因無人打理而荒廢。到1960年,羅第丘的葡萄種植面積只有60公頃。

20世紀60年代,釀酒師們重拾信心,決定接受挑戰迎難而上。70年代,羅第丘涌現出了一批新一代的釀酒師。80年代,這些釀酒師們帶來了羅第丘產區的復興,羅第丘葡萄酒再次以昂揚的姿態在世界優質葡萄酒領域中占有一席之地。現在的羅第丘已恢復了往日的繁榮,產區內葡萄園井然有序地分布著,出產的葡萄酒中有近40%出口到世界各地,為廣大葡萄酒愛好者提供了更多樣的選擇。

獨特風土,彰顯無限魅力

羅第丘產區釀造的紅葡萄酒頗負盛名,這與其獨特的氣候和優越的風土條件是分不開的。

羅第丘冬季溫和,夏季炎熱,降雨相對規律。“風”對羅第丘葡萄樹的生長有著至關重要的影響——山坡上的葡萄園一般朝向南或東南方向,這種朝向既能使葡萄園抵御寒冷的北風,又能讓葡萄樹生長在溫暖干燥的南風中,促進果實成熟的同時保護葡萄樹免受病害威脅。

羅第丘地勢陡峭,有些山坡的坡度可達60度。為了蓄水保土,人們建造了被當地人稱為“cheys”的石墻,它們經年累月地佇立在羅第丘,見證了歲月變遷和人事變換,有些石墻的建造甚至可追溯至羅馬時期。經過人類兩千多年的“雕刻”,這些石墻使羅第丘形成了狀似梯田的壯麗景觀。

羅第丘的極端地勢孕育出了令人驚嘆的美麗景色,這對常人而言是眼前的一大享受,但對釀酒師來說,卻是十分棘手的挑戰。修剪葡萄樹、維護階地、修柵欄、手工采收葡萄……在此般地勢上,種種葡萄園管理措施都需要人們付出額外的汗水。

在羅第丘,你能深刻感受到釀酒師們的努力、耐心和永不妥協的天性。他們將一生奉獻給這片面積不大卻令人著迷的土地,因為就是在這里,孕育出了精致而優雅的羅第丘葡萄酒。

羅第丘最具特色的便是偏北的棕丘(Cote Brune)和偏南的金丘(Cote Blonde),關于二者名字的由來,在羅第丘至今還流傳著一個傳說。相傳在16世紀,羅第丘當時的所有者莫吉龍勛爵(Lord Maugiron)為了女兒的終身大事,將這片土地作為嫁妝一分為二傳給了兩個女兒。其中一個女兒的頭發是像麥田一樣的金黃色,因此分給她的部分被命名為“金丘”;另一個女兒頭發的顏色是深棕色的,因此她獲得的部分便以“棕丘”為名。

但也有許多人認為這兩個名字的由來與區域的地質和土壤有關。在地貌形成時期,羅第丘產區不同區域地塊所承受的壓力和溫度(如產區的南部溫度更高)造就了棕丘與金丘截然不同的地質:北部的棕丘主要由云母片巖構成,黏土含量較高,鐵含量豐富,顏色較暗;南部的金丘則主要由淺色的片麻巖構成。不過,兩個產區基巖上都遍布著裂縫,葡萄樹的根系可以借此更好地向下延伸,從土壤深處汲取水分和所需養分。

佳釀頻出,收獲諸多贊譽

羅第丘以釀造優質西拉紅葡萄酒被眾多葡萄酒愛好者熟知,該產區的葡萄酒結構精細,風格優雅,將西拉的復雜芳香與當地的典型風土完美地結合在一起。

除西拉之外,羅第丘另一個重要的葡萄品種是白葡萄維歐尼(Viognier)。雖然羅第丘產區只釀造紅葡萄酒,但在西拉紅葡萄酒的釀造過程中,可添加比例不超過20%的維歐尼進行混釀。羅第丘是北羅納河谷唯一一個可以將西拉與維歐尼進行混釀的產區,維歐尼的加入使酒液更加平衡、復雜,在增添香氣的同時也讓葡萄酒更加精致優雅。

來自羅第丘產區內不同區域的葡萄酒,其風格也不盡相同。產自棕丘的葡萄酒結構強勁,酒體醇厚,單寧含量較高,充分展現了其土壤含鐵量豐富的特質,有較強的陳年潛力,其葡萄酒在釀造時通常不加入維歐尼進行混釀。產自金丘的葡萄酒則通常酒體相對較輕,果味濃郁,單寧相對柔順,整體風格較為華麗。

一直以來,羅第丘葡萄酒都因其獨特的風格和優越的品質受到諸多贊賞,而釀酒師們對葡萄酒質量的嚴格要求和對葡萄酒特色的不懈追求更是讓羅第丘佳釀頻出。如今,擁有巨大潛力的羅第丘葡萄酒正吸引著越來越多的目光。羅第丘名莊,如吉佳樂世家酒莊(E. Guigal)、博塞酒莊(Domaine de Bonserine)和羅賽騰酒莊(Domaine Rostaing)等出產的美酒更是讓不少葡萄酒愛好者大為贊嘆。

    關鍵詞:旅游 葡萄酒 羅第丘  來源:紅酒世界網  佚名
    (責任編輯:程亞利)
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